Lesaffre Italia

Lesaffre Italia è un’importante realtà che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica; grazie a tecnologie produttive all’avanguardia e a una logistica organizzata in modo capillare, i suoi prodotti sono distribuiti in tutti i segmenti di mercato e su tutto il territorio nazionale.

L’offerta di Lesaffre Italia vanta anche referenze selezionate tra i migliori prodotti in gamma a livello internazionale e prodotti sviluppati ad hoc nell’innovativo Baking Center™, centro di eccellenza nella panificazione. Nella sede italiana, 13000 mq di superficie a Sissa Trecasali, in provincia di Parma, l’azienda impiega 150 dipendenti.

Dai laboratori di analisi chimica e microbiologica al servizio qualità e alla produzione, dal customer service alla logistica e spedizioni, dal marketing alla forza vendita, Lesaffre Italia garantisce uno staff specializzato pronto a rispondere a tutte le domande e a soddisfare ogni esigenza.

Lesaffre Italia è partner di Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, di Cast Alimenti e di Richemont Club. L’azienda è inoltre parte di Assitol – Gruppo “Lievito da Zuccheri” e del Gruppo “Prodotti e semilavorati per panificazione e pasticceria – AIBI”.

La crema di lievito (meglio nota come lievito liquido) prodotta da Lesaffre Italia viene utilizzata per la costituzione di tutte le forme di lievito in commercio. Filtraggio e disidratazione consentono un’estrazione naturale di una parte o di tutta l’acqua del lievito liquido, permettendo la produzione di una gamma di prodotti con crescente sostanza secca, ognuna adatta a un particolare utilizzo. Oggi Lesaffre Italia produce lievito liquido pronto all’uso, ideale per dosaggi automatizzati in impianti industriali; lievito in panetti o sacchi per l’uso industriale, semi industriale, artigianale e casalingo; lieviti secchi istantanei o da reidratare

• Lievito fresco liquido – Il lievito fresco nasce in forma liquida. Solo recentemente però, con la forte crescita del settore della panificazione industriale, questo formato vanta un crescente utilizzo, generando un grande interesse che spinge un numero sempre crescente di artigiani ad adottarlo
• Lievito fresco compresso – Presentato in forma di blocchi friabili e di colore chiaro, il lievito pressato è certamente il lievito fresco più conosciuto e utilizzato dai panificatori di tutto il mondo
• Lievito fresco in sacchi – Il lievito in sacchi è costituito da fini scaglie che ne favoriscono la dispersione nelle impastatrici; consente un dosaggio automatico, regolare e preciso, rispondendo perfettamente alle esigenze dei clienti industriali
• Lievito secco – Con la sua lunga shelf life e la possibilità di essere conservato a temperatura ambiente, il lievito secco di Lesaffre Italia è utilizzato indifferentemente da panifici industriali e artigianali